1 ч. 30 мин.

Говядина, тушенная с луком и вином

Name: Говядина, тушенная с луком и вином
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мякоть говядины 800 г; Репчатый лук 2 штуки; Чеснок 3 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Сухое красное вино 200 мл; Говяжий бульон или вода 400–500 мл; Лавровый лист 1–2 штуки; Тимьян несколько веточек; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Для этого простого, но изысканного блюда вам понадобится всего несколько ингредиентов.

Время приготовления

Общее

1 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мякоть говядины

800 г

Репчатый лук

2 штуки

Чеснок

3 зубчика

Растительное масло

2 ст. ложки

Сухое красное вино

200 мл

Говяжий бульон или вода

400–500 мл

Лавровый лист

1–2 штуки

Тимьян

несколько веточек

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Говядину нарежьте средними или небольшими кусочками, лук — мелкими, чеснок — пластинками.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности. Закиньте чеснок и помешивайте ещё полминуты-минуту.
3․
Выложите туда говядину. Продолжайте помешивать, пока кусочки не поменяют цвет со всех сторон.
4․
Влейте вино и готовьте минуту после закипания. Добавьте горячий бульон, лавровый лист и несколько веточек тимьяна.
5․
После закипания убавьте огонь до небольшого, прикройте сковороду крышкой и тушите мясо примерно час или дольше. За 10 минут до готовности посолите и поперчите.
Время может немного меняться в зависимости от размера кусочков.